Toscanini Reserva Chardonnay 2016

Código: B4D5RN7DQ
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As uvas que dão origem a este vinho foram selecionadas entre as melhores parcelas de nosso vinhedo em Paso Cuello, Canelones, localizado próximo ao oceano Atlântico, ao Sul do Uruguai. Logo de uma vinificación em que se buscou a máxima expressividade da uva, realizouse um envelhecimento em barris de roble francês durante 10 meses. É um vinho de cor amarela (como a de um limão siciliano), com tons acerados. Seu aroma é de frutas cítricas e tropicais (abacaxi e banana), com sutis toques minerais. Na boca, apresenta uma textura suave, equilibrada e de grande riqueza gustativa, na qual funde-se a fruta com a baunilha, e conta com uma acidez que lhe dá vivacidade e boa permanência.Recomendado para acompanhar frutos do mar, peixes, carnes brancas, queijos cremosos e azuis. Temperatura ideal para servi-lo: entre 10°C e 12°C

FICHA

Região da produção: Paso Cuello, Uruguai.

Clima: temperado e marítimo, com influência do oceano Atlântico.

Tipo do solo: argila marga, calcário, com boa permeabilidade.

Tipo das uvas: 100% chardonnay.

Tipo da Colheita: manual.

Maceração: 12 horas a 11°C.

Fermentação alcoólica: 12 dias entre 14 e 16ºC.

Fermentação malolática: espontânea.

Envelhecimento por 10 meses em barricas de carvalho Francês.

Graduação alcoólica: 13.5 %.

Total da acidez: 3,3 g/l.

Açúcar Residual: 1,3 g/l.

pH: 3,4.

 

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