Yllera Chardonnay

Código: XM9G9H2AV
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Variedade de uvas: Chardonnay

Idade dos vinhedos: 15 - 25 anos.

Elaboração: colheita da máquina da noite (para preservar a frescura da uva). Exclusivamente o primeiro prensado deve na prensa de membrana pneumática. Maceração a frio do mosto com as peles durante 8 - 12 horas. Fermentação em aço inox a temperatura controlada de 17ºC. Clarificação e tratamento a frio. Engarrafado

Análise sensorial: cor amarela pálida com reflexos esverdeados. Vinho fresco com aromas tropicais sugestivos (manga, melão, maracujá), redondos e frutados com um toque mineral e herbáceo elegante. Vinho elegante, corpo carnudo e saborosa acidez. Saboroso, untuoso, com grande expressão e sensação de frescor. Paladar amplo e glicerico, muito saboroso e que convida a tomar outra bebida.

Gastronomia: frutos do mar, carnes brancas, peixe branco, queijos frescos, carnes defumadas, frango assado, lasanha, beringelas recheadas.

Temperatura de consumo: 8 - 10 ºC
Armazenar a uma temperatura entre 12-18º, de preferência com a garrafa deitada.
Seu consumo é recomendado dentro de 3 anos após a data da colheita que aparece no rótulo.

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