Toscanini Classic Cabernet Sauvignon 2016

Código: UXUM8LCLD
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Vinho de cor vermelha-escura com tonalidades violáceas nas bordas. Seu aroma é muito fino e elegante, com notas de cassis e mescla de frutas vermelhas. Na boca, além de sua permanência prolongada, sente-se equilíbrio e frescor, sendo marcante a presença de taninos doces bem evoluídos. Via retronasal, aparecem novamente aromas de frutas e especiarias. Temperatura ideal para servi-lo: entre 18°C e 20°C.

FICHA

Região da produção: Paso Cuello, Uruguai.

Clima: temperado e marítimo, com influência do oceano Atlântico

Tipo do solo: argila marga, calcário, com boa permeabilidade.

Tipo das uvas: 100% cabernet sauvignon

Tipo da colheita: manual.

Esmagado: 100%.

Maceração: 8 dias após fermentação.

Fermentação alcoólica: 12 dias a 26º C.

Fermentação malolática: espontânea.

Graduação alcoólica: 12,7%

Total da acidez: 3,4 g/l

Açúcar residual: 1,5 g/l

pH: 3,6

 

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