País: França
Região: AOC Pomerol, Bordeaux
Uva: Merlot (100%)
Teor Alcoólico: 12,5%
Amadurecimento: 18 a 22 meses
Temperatura de serviço: 16-18°C
Visual: Apresenta uma cor granada profunda com reflexos atijolados, denotando a sua idade.
Olfativo: O bouquet é complexo e evoluído, com notas de frutas negras maduras como ameixa e cassis, entrelaçadas com aromas terciários de trufas, sub-bosque, couro, tabaco e um toque de especiarias.
Gustativo: Na boca, revela-se um vinho de grande elegância e equilíbrio. Os taninos, outrora potentes, encontram-se agora macios e sedosos. A acidez bem integrada confere frescura a um conjunto rico e concentrado, com um final de boca longo e persistente
Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas assadas ou grelhadas, caça de pena, e pratos à base de trufas ou cogumelos selvagens. Queijos curados de pasta dura também são uma excelente companhia.
Viticultura
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Castas: Predominantemente Merlot, com algumas fontes indicando 100% Merlot para esta safra. Historicamente, uma pequena porcentagem de Cabernet Franc podia ser utilizada no blend, mas a tendência em Pétrus tem sido a utilização exclusiva de Merlot.
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Solo: O vinhedo de Pétrus assenta sobre um плато com um terroir excecional, caracterizado por uma argila azul rica em óxido de ferro. Esta composição de solo é fundamental para a profundidade, potência e complexidade dos vinhos.
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Condições da Safra de 1978 em Pomerol: O ano de 1978 em Bordeaux foi marcado por condições climáticas adversas no início da estação, com um florescimento desigual e risco de míldio. No entanto, um verão quente e seco, particularmente em agosto e setembro, permitiu uma maturação ótima das uvas, resultando em vinhos de grande qualidade, especialmente nos melhores terroirs como o de Pétrus.
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