País: França
Região: A.O.C Castillon Côtes de Bordeaux
Uva: 60% Merlot, 10% Cabernet Franc e 30% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 13%
Amadurecimento: 18 a 20 meses em barrica de carvalho francês de primeiro uso
Visual: Cor vermelho rubi claro
Olfativo; Tem uma exuberância relevante considerando sua origem, é intenso e maduro, com a madeira bem definida e bem marcada entregando notas a baunilha, cravo, cacau e algo de especiarias exóticas. Também aparecem notas terrosas de fundo, casca de árvore que aportam na diversidade no olfato.
Gustativo: Excelente na boca, com uma boa concentração e muito sabor. Os taninos estão ainda bastante presentes, produto de uma importante presença da uva Cabernet Sauvignon no conjunto, tudo em um contexto delicado, balanceado e feminino. O AOC Castillon, embora que seja uma D.O (denominação de origem) menos conhecida dentro de Bordeaux, muitas vezes nos surpreende com vinhos de muita qualidade e preços mais que razoáveis, e este vinho é um exemplo disso. Muito recomendável.
Sugestão de Harmonização: Carnes Vermelhas e gastronomia mediterrânea
Pontuações e premiações: 90 pts - Wine Spectator
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