Yllera Sauvignon Blanc

Código: HT2Z7463M
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Variedade de uvas: Sauvignon Blanc

Denominação de origem: D.O. RODA

Idade dos vinhedos: 15 - 20 anos

Elaboração: Máquina de colheita, preferencialmente à noite para evitar oxidação e fermentação espontânea das uvas. Desapontado e esmagado. Adequação da temperatura do mosto pelo trocador tubular. Pressionando e transferindo para o tanque onde o estágio de flutuação é realizado. Levedura de levedura e controle diário de fermentação. Clarificação do vinho. Estabilização por frio. Centrifugação, filtração e engarrafamento.

Análise sensorial: Vinho com uma fase visual límpida e brilhante com cor amarelo pálido a amarelo esverdeado. A fase olfativa é de intensidade intensa com tons de ervas junto com frutas tropicais. A fase gustativa é um paladar leve e agradável, com lembranças herbáceas que, em alguns casos, podem ser intercaladas com tons de frutas tropicais. Vinho seco, fresco e com uma saborosa acidez. Final longo e equilibrado que o convida a tomar outra bebida.

Gastronomia: Ideal como aperitivo e para acompanhar todos os tipos de frutos do mar e peixes. Perfeito com pratos de arroz (paellas), frituras e comida japonesa.

Temperatura de consumo: 7 - 9 ºC
Armazenar a uma temperatura entre 12-18º
Seu consumo é recomendado dentro de 2 anos após a data da colheita que aparece no rótulo.

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