Yllera Fermentado em Barrica

Código: MCKDZG94K
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Variedade de uva: Verdejo

Denominação de origem: D.O. VERMELHO

Del viñedo Idade: 30-40 años en Barrica Crianza: 6 Meses en Barrica Elaboración: Vendimia nocturna de Máquina (Preservar para la frescura de la UVA). Mostrar apenas Primeira flor impressa em prensa de membrana pneumática. Maceração a frio do mosto com a pele durante 6-8 horas. Início da fermentação em aço inox a uma temperatura controlada de 17 ° C e depois transferir para um barril para finalizá-lo. Levantando em lias em barril, trasiego, clarificação e tratamento a frio. Engarrafado

Análise sensorial: Cor amarela palha, com mamilos esverdeados e óleos típicos da variedade verde. Limpo e brilhante com uma lágrima glicerica importante que anuncia visualmente sua estrutura na boca. Limpio en nariz con potentes Primarios aromas de fruta madura: manzana, melocotón, pomelo, mandarina y alguna nota sensuales tropical y junto a delicadas notas de vainilla AHUMADOS Tonos y que su acompañan característico anisado toque final. Estrutura larga na boca, larga, lisa, elegante, com uma acidez equilibrada que dá grande frescura. Grande corpo e extrato, juntamente com uma longa persistência e um sabor pleno de sabores

Gastronomia: Perfecto Como aperitivo con jamon ibérico, Frutos secos y y para acompañar quesos Suaves cremosos, AHUMADOS pescados (salmão, trucha, anchoas), Carnes brancas (PAVO, pollo), platos Que con multicolorida contengan mantequilla y nata.

Temperatura do consumidor: 8 - 10 ºC
Armazenar a uma temperatura de 12 a 18 °
Seu consumo é recomendado dentro de 4 anos após a data da colheita que aparece no rótulo.

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